进补是我国传统的养生之道。尤其是老年人，饮食保健更显得重要。

一提到进补，一般人总会联想到人参、蜂王浆、口服液之类。其实在我们身边，就有很多看似平凡，却很有价值的“宝物”。例如黄豆，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和一些微量元素，可满足人体对各种营养的要求。通过研究黄豆的成分，人们发现黄豆中的丰富维生素A. B，烟酸以及钙、钾等，对预防血压升高有良好作用;黄豆中的脂肪含维生素E和亚油酸，可降低血液中胆固醇，有益无害;因此黄豆有防治动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病的作用。其次，黄豆含有的卵磷脂，能延缓脑细胞衰老，增强记忆力，为不可多得的健脑佳品。另外，黄豆中还含大量纤维素，可促胃肠蠕动，防治便秘，减少毒物对肠粘膜刺激，预防大肠癌，近年的科学研究还证实，纤维素还可吸附糖分，抑制血糖素的分泌，从而使胰岛素充分发挥作用，达到防治老年糖尿病的作用。

黄豆的作用还有很多，在此不一一列举，其吃法也有很多，或与米煮粥食用，或磨成豆浆饮用，或做成各式各样豆制品。我们在此介绍黄豆，也仅仅是抛砖引玉，提醒人们，在物质水平不断提高的今天，不需要、也不必要盲目迫求高档滋补品，其实在我们周围，就有很多物美价廉的保健食品。