盘点具有豆中之王的黄豆，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。经常食用黄豆会带来十大功效。

1)人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2)多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3)多吃黄豆可以强健人体各组织器官，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4)可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5)黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。

6)大豆含有蛋白酶抑制素，可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7)黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

8)大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。

9)补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。

10)高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。