美味的黄豆很多人都爱吃吧？因为其是豆中之王还被冠名植物肉。可谓是一种富含多种维生素、微量元素、物美价廉的食物。而其很多成分对人体健康有益，经常食用还能防癌、能让肤色均匀光泽，可说是保健圣品。那么如何制作美味的黄豆酱呢？

首先要将黄豆洗干净进行煮黄豆，把水都煮干了后黄豆变成棕黄色的豆子。然后就可以用搅拌机绞碎，比较干的时候，用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状。得趁热墩厚实黄豆。将黄豆坯放凉了以后，用纸包起来放在有温度和湿度的地方，23度左右，不能太干燥。最好是在农历2月初2前后，然后在农历4月初8作用将它掰开，里外都有醭。掰成一小块一小块的然后晾3-4天左右。放晾好的豆子，水加到3倍，4倍。然后放在太阳底下晒，用块布把你装豆子的容器系好。

每天把布解开搅拌，早中晚各3次，每次10分钟。表面会有沫子，用勺子把它们去掉。大约如此反复一个月左右就可食用。