黄豆炖猪蹄的做法讲解

人气 7806   2012-4-22 23:21

原料:

猪蹄黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法:

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精,葱花,出锅即可。

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