原料:黄豆150克，苗粉100克，青笋150克，老姜5克，蒜瓣20克，精盐3克，味精2克，葱结10克，香菜20克，色拉油50毫升，花椒油5毫升，奶汤1000毫升。

制法:

1、将黄豆去掉杂质，用温水浸泡一下，入汤锅中煮熟捞起沥十，苗粉水发好沥十水分，青笋去皮，切条待用。

2、沙锅放火上，加入色拉油烧I }.成热时，下老姜、蒜瓣炸香，再下入黄豆炒香，加入奶汤、苗粉烧开，撇去浮沫，煮几分钟，再加入精盐、葱结等调料烧开，最后加入青笋条煮入味，淋花椒油上桌。

特点:色泽美观，汤鲜滑润，质地嫩细，四季汤菜。

关键:黄豆要泡软，青笋条切细 一些，苗粉小要煮得过软。