黄豆的滋补功效和药用价值

人气 5487   2012-4-12 20:28

进补是我国传统的养生之道。尤其是老年人,饮食保健枸杞更显得重要。

一提到进补,一般人总会联想到人参、蜂王浆、口服液枸杞之类。其实在我们身边,就有很多看似平凡,却很有价值的枸杞“宝物”。例如黄豆,含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和一枸杞些微量元素,可满足人体对各种营养的要求。通过研究黄豆枸杞的成分,人们发现黄豆中的丰富维生素A. B,烟酸以及钙、枸杞钾等,对预防血压升高有良好作用;黄豆中的脂肪含维生素枸杞E和亚油酸,可降低血液中胆固醇,有益无害;因此黄豆有枸杞防治动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病的作用。其次,枸杞黄豆含有的卵磷脂,能延缓脑细胞衰老,增强记忆力,为不枸杞可多得的健脑佳品。另外,黄豆中还含大量纤维素,可促胃枸杞肠蠕动,防治便秘,减少毒物对肠粘膜刺激,预防大肠癌,枸杞近年的科学研究还证实,纤维素还可吸附糖分,抑制血糖素枸杞的分泌,从而使胰岛素充分发挥作用,达到防治老年糖尿病枸杞的作用。

黄豆的作用还有很多,在此不一一列举,其吃法也有很枸杞多,或与米煮粥食用,或磨成豆浆饮用,或做成各式各样豆枸杞制品。我们在此介绍黄豆,也仅仅是抛砖引玉,提醒人们,枸杞在物质水平不断提高的今天,不需要、也不必要盲目迫求高枸杞档滋补品,其实在我们周围,就有很多物美价廉的保健食。

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